No sólo Tokaj, pero también Tokaj (y mucho)
Hungría es un país bien conocido por sus vinos dulces, producidos mediante diversos métodos, el más prestigioso de los cuales es único de la región de Tokaj. Sin embargo, es un país con una rica diversidad de climas y suelos, que cuenta con una respetable multiplicidad de variedades autóctonas que, en alguna ocasión, son más conocidas en su vecina Austria. La influencia de suelos volcánicos y de loess, grandes lagos, los últimos suspiros de la calidez del Mediterráneo y la protección que ofrecen las colinas del norte de los vientos fríos, hacen de Hungría un país vitivinícola muy interesante para el consumidor. Sus vinos rara vez pueden disfrutarse sin visitarlo, dado que las producciones de algunos de sus mejores ejemplares son limitadas y se consumen de forma casi íntegra en el mercado doméstico y algunos países vecinos.
El largo periodo de dominio soviético tras la Segunda Guerra Mundial no ayudó a situar en el mapa de los grandes vinos a Hungría, con la excepción de Tokaj, cuyos vinos, factores naturales y procesos de elaboración estudiaremos en profundidad a lo largo del seminario. La situación de los vinos tranquilos ha cambiado sustancialmente desde la época soviética, y existen zonas muy interesantes con un claro enfoque en la calidad.
Grape Bebop ha estudiado la información disponible y ha visitado en persona bodegas húngaras, entrevistándose con un consejero senior en materia de denominaciones de origen e indicaciones geográficas del Ministerio de Agricultura Húngaro –quien también es formador certificado por WSET– para lograr crear un pequeño seminario con vocación académica sobre el vino húngaro.
Este seminario monográfico de Grape Bebop cubrirá los siguientes aspectos:
- Breve historia del vino en Hungría
- Introducción al mercado y cultura del vino en Hungría
- Principales regiones productoras y variedades de uva
- Factores naturales y humanos que afectan al estilo de cada región
El seminario será impartido por Jorge Orte DipWSET.
Se catarán 15 vinos de:
Denominaciones de origen:
- Badacsony
- Balatonboglár
- Balatonfüred-Csopak
- Eger
- Somló
- Sopron
- Szekszárd
- Tokaj
- Villány
Variedades/mezclas:
- Furmint (blanca)
- Hárslevelű (blanca)
- Irsai Olivér (blanca)
- Juhfark (blanca)
- Kadarka (tinta)
- Kékfrankos / Blaufränkisch (tinta)
- Kéknyelű (blanca)
- Olaszrizling / Welschriesling (blanca)
- Mezclas de Furmint, Hárslevelű y Sárgamuskotály –y pequeñas cantidades de otras– (Tokaji)
- Mezcla de Kéfrankos, Kadarka, Syrah, Cabernet Franc, Merlot y Pinot Noir (Egri Bikavér)
- Mezcla de Cabernet Franc, Merlot y Cabernet Sauvignon (Villány Premium)
Estilos de Tokaji:
- Seco y joven, Furmint 2021
- Seco y maduro, Furmint 2011
- Seco, Hárslevelű 2018
- Szamorodni Száraz
- Szamorodni Édes
- Aszú 5 Puttonyos
- Aszú 6 Puttonyos
Varios de estos vinos de Tokaj son de la histórica bodega Hétszölö, fundada en 1502, con una rica historia de coronación de príncipes, reyes y que fue propiedad de la familia imperial austro-húngara, así como de Oremus (propiedad de Tempos Vega-Sicilia), pequeños productores de Tokaj y diversos “primeros espadas” de sus respectivas regiones de Hungría. Algunos vinos son imposibles de conseguir fuera de Hungría, y en un caso concreto incluso fuera de la propia bodega.
Se trata de un seminario de incalculable interés para estudiantes de WSET Diploma, graduados de WSET Level 3 Award in Wines o profesionales y aficionados al vino con interés en comprender en profundidad los vinos húngaros.
Importante: Este es un seminario con alto componente teórico, orientado a gente con amplios conocimientos sobre vino. No se trata de una cata informal.
Acerca del curso
- El seminario tiene una duración lectiva de 4 horas.
- No se realiza examen al final del mismo.
- Se entregará material teórico para poder consultarlo tras la finalización del seminario.
- Se catarán 14 vinos representativos de las regiones y variedades más importantes de Hungría. La mayoría de ellos no se pueden adquirir en España.
- De no cubrirse el mínimo de matrículas para su realización el curso será cancelado y el importe del mismo reembolsado.
- Matrícula: CERRADA
- Cierre Matriculación: CERRADO
- Días de Formación: Sábado, 25 de febrero de 2023
- Horario: 9:30 a 14:00
- Lugar: Espacio Libersis
C./ Madre Sacramento, 46 – 50004 Zaragoza - P.V.P.: 229,90 €
Solicite su plaza mediante nuestro formulario de contacto.
Importante
- Las inscripciones que no sean formalizadas (pago matrícula del curso) en el plazo de 10 días hábiles después que estas hayan sido confirmadas al interesado como registradas por email desde Grape Bebop, serán automáticamente desestimadas y no aceptadas.
- Sólo serán válidas las solicitudes de inscripción que hayan sido confirmadas por email desde Grape Bebop.
- Una vez formalizado el pago de la matrícula y finalizado el periodo de desistimiento legal de 14 días naturales no se realizarán devoluciones del importe del curso.