Lo habrás oído mil veces, y pronunciado de mil formas distintas. Tu amigo te dice “he hecho el güeset 3“. Tu compañero de trabajo te dice “me voy a apuntar a un curso de vino del wineset“. Hay que reconocerlo, el nombre de la institución es difícil de pronunciar. Es lo que hay. A una institución que lleva más de 50 años impartiendo cursos de vino no se le cambia el nombre así porque sí. Se llama Wine & Spirit Education Trust, y sus siglas son WSET. Los formadores oficiales y las escuelas certificadas para ofrecer los cursos tenemos la obligación de utilizar el nombre completo. Así que cuando nos decís “el WSET2” o “el WSET3”, nosotros tenemos que responder usando WSET Level 2 Award in Wines y WSET Level 3 Award in Wines.
Sí, pero ¿y esto cómo va?
Ya has oído hablar de ello, y notas que los graduados de WSET ganan prestigio. Has decidido que quieres realizar un curso de vino. En este punto todo son dudas, ¿tengo que leer algún libro? ¿tengo que comprar vinos? ¿hay examen? Así que vamos a resolver estas dudas paso a paso.
Grape Bebop proporciona los packs de estudio oficiales de WSET a sus alumnos. Los packs constan de un libro de texto, que contiene todo el material que necesitas estudiar. Además, están acompañados de un cuaderno de ejercicios. En él puedes tomar notas mientras estudias, consultar mapas y practicar preguntas de examen. También contiene algunos consejos para el examen. Además, el pack incluye una ficha plastificada de la Técnica Sistemática de Cata de WSET.
Tras inscribirte, Grape Bebop te hace llegar estos packs de estudio oficiales con antelación al inicio de las clases presenciales. Es muy importante, porque los cursos WSET son semipresenciales. Esto quiere decir que es necesario que estudies el libro de texto antes de asistir a las clases. Por otra parte, durante las clases no se cubre el 100% del temario, pero sí lo más importante.
Este es un sistema al que no estamos acostumbrados en España, pero que resulta muy efectivo. Cuando los alumnos asisten a clase con el temario estudiado los profesores podemos explicar mejor los aspectos más difíciles. También nos hacéis mejores preguntas que nos ayudan a daros respuestas más completas. ¡Se trata de ayudaros en el camino hacia vuestra certificación!
Durante este tiempo de estudio que harás por tu cuenta puedes escribirnos para plantearnos dudas. Nuestro formador estará a tu disposición a través del e-mail.
Vale, ¿y los vinos?
Los vinos van incluidos en el curso. Cuando asistas a las clases presenciales no vamos a darte un tostón continuo de teoría. Por supuesto, habrá ratos más intensos, pero los vamos intercalando con sesiones de cata. De este modo, intercalando teoría y práctica, podemos afianzar los conocimientos que necesitas adquirir. Además, así las clases son menos pesadas.
Esto no quiere decir que no puedas catar por tu cuenta. Defendemos que la mejor forma de estudiar teoría es con una copa al lado. Y si es de la uva o región que estudias, mejor.
¿Y cómo son las clases de los cursos WSET?
Seguimos el programa sugerido por WSET, pero nuestras clases son muy personales. Esto es así porque sólo formamos a grupos pequeños, nunca de más de 12 alumnos. Queremos darte un trato cercano y personal, y que no te quedes con dudas sin responder.
Están organizadas en sesiones de, aproximadamente, 2 horas cada una. Entre sesión y sesión hacemos un pequeño descanso. Cada día de clase se realiza a jornada completa, de 9:30 a 19:00 (aproximadamente). Hacemos una pausa para comer de 1 hora u hora y media. Dependiendo de si vamos bien de tiempo o con retraso.
El primer día, al llegar a clase, nuestros alumnos se presentan. Quizá no se te haya ocurrido, pero los cursos WSET son una excelente oportunidad de forjar amistades y contactos profesionales. ¿No te lo crees? Pues nosotros seguimos en contacto con compañeros con los que estudiamos todos los niveles. Nos ayudamos, nos consultamos dudas, y a veces incluso nos han invitado a su casa para pasar unas vacaciones cortas. Vais a pasar varios días y bastantes horas juntos. De hecho, vais a afrontar el mismo reto, y eso es algo que une. Nos consideramos afortunados porque nuestros alumnos van creando poco a poco una pequeña comunidad.
Una vez metidos en faena, las clases suelen comenzar con los temas más técnicos. A partir de ahí exploramos la geografía vitivinícola, y aprovechamos para repasar conceptos. Según vamos viendo regiones vas catando vinos, ¡y sabemos por experiencia que habrá muchos que os sorprenderán!
¿Cómo me preparo para el examen?
En el caso del WSET Level 2 Award in Wines no hacemos exámenes de prueba. El examen final se hace al finalizar las clases del segundo día, por lo que no tiene mucho sentido.
Pero en el WSET Level 3 Award in Wines harás un examen de ejemplo. No lo harás de golpe, lo vamos repartiendo a lo largo del curso. Al final del segundo día harás una parte del examen teórico, el tercer día un examen de cata, y el cuarto el resto de teoría. ¡No te preocupes! Estos exámenes no cuentan para la nota final. Son exámenes de práctica, para que te hagas una idea de cómo serán las preguntas. También te guiaremos para que entiendas cómo esperan los examinadores que respondas para obtener muchos puntos.
Además, en el WSET Level 3 Award in Wines el examen no se realiza justo al terminar las clases. Damos dos semanas de tiempo para que podáis dar un último repaso. ¡Tras la experiencia de los exámenes de prueba cunden mucho!
¿Cómo son los exámenes de los cursos WSET?
Eso no podemos decírtelo. No es que no queramos, es que no lo sabemos con exactitud. Por supuesto, tenemos una idea, pero no tenemos permitido ver los exámenes en ningún momento. ¿Y esto? Bueno, ¿nunca has pensado que un profesor te suspendía porque le caías mal?. Pues no te preocupes, que nosotros no podemos suspenderte ni aprobarte por cómo nos caigas. Los exámenes se envían a Londres para su corrección. Es decir, que tu profesor no es quien te pone la nota. El examen lo abrirás tú, y nosotros no lo vemos en ningún momento. Así no podemos preparar a los alumnos para que respondan preguntas concretas. ¡Es parte de la reputación de WSET! El que aprueba se lo ha ganado, sin trampa ni cartón.
Vale, pero ¿en qué consisten las pruebas?
En el caso del WSET Level 2 Award in Wines se trata de un examen tipo test. Consta de 50 preguntas a responder en una hora. La buena noticia es que los errores no restan puntos. La mala es que para aprobar necesitas responder correctamente el 55% de las preguntas. No te preocupes, algunas te parecerán muy fáciles y otras menos. Y es que las notas altas también se ganan… ¡estudiando!
Tenemos otra buena noticia; en Grape Bebop el 99% de los alumnos aprueban este examen a la primera.
El examen del WSET Level 3 Award in Wines consta de dos partes. La primera es una cata de dos vinos, uno blanco y uno tinto. Tendrás que catarlos a ciegas en 30 minutos. ¡No te preocupes! No tienes que adivinar las uvas ni la zona. Lo que tienes que hacer es describirlos bien según la Técnica Sistemática de Cata. ¡Está chupado! Todo consiste en calibrar con el profesor. Durante cuatro días catarás decenas de vinos con nuestra ayuda. Poco a poco verás que cada vez estás más calibrado.
El 93% de nuestros alumnos aprueban la parte práctica al primer intento.
La parte teórica dura 2 horas, y también consta de dos partes. La primera es otro test de 50 preguntas, y la segunda son pequeñas preguntas sobre temas diferentes. Algunas requieren respuestas más largas y otras más cortas. No podemos decirte mucho más, pero si te apuntas harás un examen de práctica. Créenos, te ayudará muchísimo, no por nada el 74,5% de nuestros alumnos aprueban a la primera.
¿Y el profesor es bueno?
Todos los profesores certificados por WSET (WSET Certified Educator) cumplen unos requisitos muy estrictos. Nuestro formador es incluso mejor que eso. Obtuvo dos premios cuando cursó la cualificación más larga y difícil: el WSET Level 4 Diploma in Wines & Spirits. Normalmente dura dos años, y nuestro profesor ganó el premio a la nota más alta en la asignatura de producción de vino, y el premio a la nota media más alta de los graduados en Reino Unido. En 2015 el 90% de alumnos europeos se graduaban en Reino Unido, así que es casi como decir la nota más alta de Europa. Casi.
También es formador certificado por algunas denominaciones de origen de España y Portugal. Participa regularmente como juez en concursos internacionales, y ha viajado a muchas de las zonas vinícolas más importantes.
Puedes leer más acerca de nuestro formador aquí.
