Monográfico Vinos de Sudáfrica

Sudáfrica está considerado como el más antiguo de los países productores de vino del denominado Nuevo Mundo. El cultivo de viñas comenzó en los alrededores de Ciudad del Cabo para abastecer de vino a los barcos que hacían escala, así …

Monográfico Vinos de Japón

De entre los países productores de vino con cierta relevancia comercial, puede decirse que Japón es probablemente uno de los menos conocidos. Quizá su variedad autóctona, Koshu, sea la que más se conoce fuera de las fronteras del país del …

Cata técnica: Deconstrucción del vino

El objetivo de esta cata técnica es afinar la calibración como catadores. Incluso entre catadores muy experimentados a veces resulta difícil distinguir la sensación que produce la acidez de la que produce el alcohol, y muchas veces cuesta entender cómo …

Monográfico Vinos de Georgia

8.000 AÑADAS 8.000 añadas de historia vinícola, y de acuerdo a los últimos descubrimientos arqueológicos, muy probablemente sea el origen de la elaboración de vino y domesticación de la vid salvaje. Ningún país del mundo puede jactarse de semejante historia …